Verduras y pescado
Las ensaladas constituyen también un aliado fundamental en
estas fechas. Frescas y deliciosas, son el mejor modo de alimentarse y
refrescarse durante una intensa jornada estival. De escarola, lechuga, pepino,
tomate, col, lombarda, remolacha, zanahoria, berros, rúcula, coliflor... las
posibilidades que ofrecen las verduras y hortalizas para elaborar ensaladas son
ilimitadas.
Si queremos que
nuestra piel esté bronceada e hidratada, podemos recurrir a los betacarotenos
que contiene la zanahoria (y, en general, todas las verduras y hortalizas que
tienen color rojo, amarillo, naranja o verde muy oscuro). Si a estos combinados
les añadimos proteínas en forma de pollo, queso, huevo o atún, tendremos un
alimento completo.
El pescado azul puede ser el complemento perfecto para una
comida suculenta. Su proteína de alta calidad se combina con ácidos grasos
esenciales para el organismo que ayudan a regular el nivel de colesterol.
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